コンパクトNMR/MRI研究開発 株式会社エム・アール・テクノロジー MRTechnology, Inc

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株式会社エム・アール・テクノロジーは、量子生命科学に挑戦しながら、コンパクトNMR/MRIを研究開発しています。 1999年の設立以来あらゆるNMR/MRIの実用化の可能性に挑戦しています。医療、生物学、そして環境に新技術の展開をご希望の方はemailにてぜひご連絡ください。産業、食品については将来を見据えた研究を行います。

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インデックス > 製品紹介 > 開発製品の例 > 食品用NMR/MRI

2008.12.27

氷点下で貯蔵されていた凍結ソーセイジを徐々に昇温して解凍過程を可視化してみました。凍った1HプロトンのNMR信号の減衰は速いので画像上では黒く抜けることになります。解凍後15分で、す...
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食品用MRI;凍結ソーセイジの解凍(水と...

2008.12.27

1903年にヨーロッパで特許が取得されたというBaking-powderの作用も、MRIで見てみればこの通り。手作りケーキの中に、キメの細かい孔、荒い孔、色々あるのが見えます。切紙細工がなぜ美しい...
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食品用MRI;手作りケーキ(3D構造やし...

2008.12.27

3D-MR画像の中にきらりと光る連続的なものが見えたら、まずはMIPです(左図)。前後画スライス群の信号が邪魔にならないように部分的にMIPをかけてみる(右図)。それにしてもおもわず見惚...
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食品用MRI;サクランボのMRI(維管束のM...

2008.12.23

リンゴの中に住んでいる害虫(幼虫)のMR画像です。 虫+果物の同時可視化、経時変化が追跡できるというのは画期的な、大きな事実です。 最新の研究では、大きなリンゴが測れる0.2Tesla装置...
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食品用MRI;リンゴと害虫(幼虫)の可視化

2008.12.23

納豆の内部構造と周りのネバをMRIで可視化してみました。納豆を頑張ってかき混ぜると、ネバによって簡単にホイップができてミクロな構造ができる、つまり味が変わる。つまり、納豆はしっか...
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食品用MRI;納豆のネバ

2008.12.23

豚の肩ロースって霜降りなの?としばし感嘆。おいしいものには3D構造があります。MRIは美味しさのもとを可視化できるツールです。
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食品用MRI;豚の肩ロースの脂肪交雑(サ...

2008.12.09

食品用MRIで、お米粒の吸水現象の時間変化を撮像してみました。3粒のお米を、試験管内に固定して水に浸しましています。結構な空間分解能と信号コントラストが出ていると思います。こうやっ...
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食品用MRI;お米の吸水現象を可視化

2008.12.09

かっぱえびせんのMRIを試みました。左図は水平断層像であり、5本のかっぱえびせんが見えてます。右図は、縦に並んだかっぱえびせんを3Dレンダリング表示したもの。油分が分布しているのが...
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食品用MRI;スナック菓子、ノンフライを...

2008.12.05

1Tesla60mmの食品用MRIの撮像例(ブルーチーズ)です。
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食品用MRI;チーズのカビは生きているの...
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