最近、食品用MRIにも、注力しています。ブルーチーズ、かっぱえびせん、米、のMRIの画像をアップロードしましたのでご覧ください。http://www.mrtechnology.co.jp/category/product/example/food

食品用MRIで、お米粒の吸水現象の時間変化を撮像してみました。3粒のお米を、試験管内に固定して水に浸しましています。結構な空間分解能と信号コントラストが出ていると思います。こうやってみますと、米粒って結構、MRIには大きいのかもしれません。さて、静磁場強度はいくつでしょう？

かっぱえびせんのMRIを試みました。左図は水平断層像であり、5本のかっぱえびせんが見えてます。右図は、縦に並んだかっぱえびせんを３Dレンダリング表示したもの。油分が分布しているのがわかります。